Multidimensional Characterization of Dietary Lipids (Methods and Protocols in Food Science)

個数：

電子版価格
¥40,697

電子版あり
ポイントキャンペーン

Multidimensional Characterization of Dietary Lipids (Methods and Protocols in Food Science)

Lopez, Christelle (EDT)/ Genot, Claude (EDT)/ Riaublanc, Alain (EDT)

ウェブストア価格 ¥48,010（本体¥43,646）
Springer-Verlag New York Inc.（2024/08発売）
外貨定価 US$ 219.99
【ウェブストア限定】洋書・洋古書ポイント5倍対象商品（～2/28）
ポイント 2,180pt

提携先の海外書籍取次会社に在庫がございます。通常3週間で発送いたします。
【重要ご説明事項】
1. 納期遅延や、ご入手不能となる場合が若干ございます。
2. 複数冊ご注文の場合は、ご注文数量が揃ってからまとめて発送いたします。
3. 美品のご指定は承りかねます。

●3Dセキュア導入とクレジットカードによるお支払いについて

【入荷遅延について】
世界情勢の影響により、海外からお取り寄せとなる洋書・洋古書の入荷が、表示している標準的な納期よりも遅延する場合がございます。
おそれいりますが、あらかじめご了承くださいますようお願い申し上げます。

◆画像の表紙や帯等は実物とは異なる場合があります。

◆ウェブストアでの洋書販売価格は、弊社店舗等での販売価格とは異なります。
また、洋書販売価格は、ご注文確定時点での日本円価格となります。
ご注文確定後に、同じ洋書の販売価格が変動しても、それは反映されません。

製本 Hardcover:ハードカバー版／ページ数 345 p.
言語 ENG
商品コード 9781071637579
DDC分類 612.01577

Full Description

Chapters will guide readers through extraction and fractionation of dietary lipids, analysis of dietary lipid composition, evaluation of dietary lipid oxidation, preparation and characterization of dietary emulsions, and characterization of physical properties of dietary lipids and lipid structures.