Wine Analysis and Testing Techniques (Methods and Protocols in Food Science)

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Wine Analysis and Testing Techniques (Methods and Protocols in Food Science)

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  • 製本 Paperback:紙装版/ペーパーバック版／ページ数 248 p.
  • 言語 ENG
  • 商品コード 9781071636527

Full Description

This volume details state-of-the art instrumental and sensory wine testing procedures for a broad range of wine applications, focusing on instrumental, sensory, gas chromatography-olfactometry.

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