Fäviken

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Fäviken

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Fäviken

Nilsson, Magnus/ Kroon, Mattias/ Buford, William

ウェブストア価格 ¥13,658（本体¥12,417）
Phaidon Press Ltd（2012/10発売）
外貨定価 US$ 64.95
ポイント 124pt

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製本 Hardcover:ハードカバー版／ページ数 272 p.
言語 ENG
商品コード 9780714864709
DDC分類 641.509485

Full Description

Fäviken is an exclusive insight into one of the world's most interesting restaurants: Fäviken Magasinet. Serving only 12 people every day on a remote farm in northern Sweden, using only ingredients sourced and prepared within the immediate vicinity of the restaurant, head chef Magnus Nilsson is creating some of the most inspirational food in restaurants today. For the first time his incredible approach to working with nature is revealed, which will fascinate and delight all aspiring chefs and lovers of good food.

Introduction Meat Fish Dairy and Eggs Plants Eating at Faviken Glossary Index