On Food and Cooking : The Science and Lore of the Kitchen （Revised and Updated）

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On Food and Cooking : The Science and Lore of the Kitchen （Revised and Updated）

McGee, Harold

アメリカ（US）から取り寄せる

ウェブストア価格 ¥9,486（本体¥8,624）
Scribner（2004/11発売）
外貨定価 US$ 50.00
ポイント 86pt

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イギリス（GB）から取り寄せる

ウェブストア価格 ¥12,965（本体¥11,787）
Scribner（2004/11発売）
外貨定価 UK£ 50.00
ポイント 117pt

提携先の海外書籍取次会社に在庫がございます。通常約2週間で発送いたします。
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製本 Hardcover:ハードカバー版／ページ数 884 p.
言語 ENG
商品コード 9780684800011
DDC分類 641.5

Full Description

An updated twentieth-anniversary edition of the classic culinary reference features ninety percent new material and provides a wealth of kitchen tips, food-preparation techniques, folklore, literary anecdotes, and health information, in a volume that features particular coverage of trends from the p