行動、食物と栄養ハンドブック（全５巻） Handbook of Behavior, Food and Nutrition

Preedy, Victor R / Watson, Ronald Ross/ Martin, Colin R. (Eds.)

Springer（2011/05発売）

• 製本 Hardcover:ハードカバー版／ページ数 3,600 p.／サイズ 909 illus.
• 商品コード 9780387922706

基本説明

食物・栄養と行動の相互作用を学際的に考察するユニークなハンドブック。国際的に著名な研究者の寄稿による約200項目を提供、細胞レベルにおける作用から各ライフステージにおける論点（胎児の栄養補給から高齢者の栄養失調まで）まで広くカバー。
This book disseminates current information pertaining to the modulatory effects of foods and other food substances on behavior and neurological pathways and, importantly, vice versa. This ranges from the neuroendocrine control of eating to the effects of life-threatening disease on eating behavior.

Full Description

This book disseminates current information pertaining to the modulatory effects of foods and other food substances on behavior and neurological pathways and, importantly, vice versa.