Case Studies in Food Safety and Environmental Health (Integrating Safety and Environmental Knowledge Into Food Studies towards European Sustainable Development) / Vieira, Maria Margarida Cortez (EDT)/ Ho, Peter (EDT)

食品安全と環境衛生におけるケーススタディ<br>Case Studies in Food Safety and Environmental Health (Integrating Safety and Environmental Knowledge Into Food Studies towards European Sustainable Development) 〈Vol. 6〉

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食品安全と環境衛生におけるケーススタディ
Case Studies in Food Safety and Environmental Health (Integrating Safety and Environmental Knowledge Into Food Studies towards European Sustainable Development) 〈Vol. 6〉

Vieira, Maria Margarida Cortez (EDT)/ Ho, Peter (EDT)

ウェブストア価格 ¥25,322（本体¥23,020）
Springer（2007/02発売）
外貨定価 US$ 109.99
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製本 Hardcover:ハードカバー版／ページ数 120 p
言語 ENG
商品コード 9780387335148
DDC分類 540

基本説明

Sections: Microbial food safety- Chemical residues and contaminants and Risk assessment and food legislation.

Full Description

Case Studies in Food Safety and Environmental Health, the sixth volume of the ISEKI-Food book series, presents food safety concepts and issues in a practical and applied framework for use in the classroom.