Experiencing Food: Designing Sustainable and Social Practices : Proceedings of the 2nd International Conference on Food Design and Food Studies (EFOOD 2019), 28-30 November 2019, Lisbon, Portugal

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Experiencing Food: Designing Sustainable and Social Practices : Proceedings of the 2nd International Conference on Food Design and Food Studies (EFOOD 2019), 28-30 November 2019, Lisbon, Portugal

Bonacho, Ricardo (EDT)/ Pires, Maria José (EDT)/ Lamy, Elsa Cristina Carona de Sousa (EDT)

ウェブストア価格 ¥31,468（本体¥28,608）
CRC Press（2020/09発売）
外貨定価 US$ 150.00
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製本 Hardcover:ハードカバー版／ページ数 148 p.
言語 ENG
商品コード 9780367494148
DDC分類 394.12

Full Description

Experiencing Food: Designing Sustainable and Social Practices contains papers on food, sustainability and social practices research, presented at the 2nd International Conference on Food Design and Food Studies, held November 28-30, 2019, at the Faculty of Architecture, University of Lisbon, Lisbon, Portugal. The conference and resulting papers reflect on interdisciplinarity as not limited to the design of objects or services, but seeking awareness towards new lifestyles and innovative approaches to food sustainability.

Preface. Papers.