食の倫理学入門 Food, Ethics, and Society : An Introductory Text with Readings

食の倫理学入門<br>Food, Ethics, and Society : An Introductory Text with Readings

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食の倫理学入門
Food, Ethics, and Society : An Introductory Text with Readings

Barnhill, Anne/ Budolfson, Mark/ Doggett, Tyler

ウェブストア価格 ¥23,496（本体¥21,360）
Oxford University Press Inc（2016/10発売）
外貨定価 US$ 112.00
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製本 Paperback:紙装版/ペーパーバック版／ページ数 672 p.
言語 ENG
商品コード 9780199321742
DDC分類 178

Full Description

Food, Ethics, and Society: An Introductory Text with Readings presents seventy-three readings that address real-world ethical issues at the forefront of the food ethics debate. Topics covered include hunger, food justice, consumer ethics, food and identity, food and religion, raising plants and animals, food workers, overconsumption, obesity, and paternalism. The selections are enhanced by chapter and reading introductions, study questions, and suggestions for further reading. Ideal for both introductory and interdisciplinary courses, Food, Ethics, and Society explains basic philosophical concepts for new students and forges new ground on several ethical debates.

1. THE ETHICALLY TROUBLING FOOD SYSTEM; 2. GLOBAL HUNGER; 3. FOOD JUSTICE; 4. CONSUMER ETHICS; 5. FOOD AND IDENTITY; 6. FOOD AND RELIGION (CO-WRITTEN WITH MATTHEW C. HALTEMAN); 7. INDUSTRIAL ANIMAL AGRICULTURE; 8. ALTERNATIVES TO INDUSTRIAL ANIMAL AGRICULTURE; 9. INDUSTRIAL PLANT AGRICULTURE; 10. ALTERNATIVES TO INDUSTRIAL PLANT AGRICULTURE; 11. WORKERS; 12. OVERCONSUMPTION AND OBESITY; 13. PATERNALISM AND PUBLIC HEALTH