内容説明
淡海、琵琶湖を擁する滋賀県ならではの…湖の幸、野の恵み、田の稔り…季節の旬の素材を匠の技で、近江懐石として。“五感響創”各季節を月ごとに分けた、先付からデザートまでの懐石料理。“美彩響演”滋賀県にゆかりのある陶芸、ガラス工芸、木工芸の匠たちの作品とのコラボレーション。
目次
春の芽生え（美彩響演 陶芸家・水野皓介；美彩響演 ガラス作家・神永朱美 ほか）
夏の音色（美彩響演 木工芸家・中川周士；美彩響演 陶芸家・高間智子 ほか）
秋の彩り（美彩響演 陶芸家・古谷和也；美彩響演 陶芸家・神農毅 ほか）
冬の灯り（美彩響演 陶芸家・小牧鉄平；五感響創 師走 ほか）
