海の精シンプルクッキング 醤油マジック―体と心と環境に優しい食術

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不思議調味料の使いこなし術が満載。あたりまえすぎて忘れていた味の個性、知っているようで知らない醤油の使い方、素材の組み合わせ、日本人なら知っておきたいレシピ＆料理術を詰め込んだ醤油ＢＯＯＫ登場。おいしく食べて元気を育てる簡単レシピが５３０点。

種類別・醤油活用法（生濃口醤油；濃口醤油；淡口醤油　ほか）
１３種類の醤油Ｃｏｏｋｉｎｇ術（そのまま醤油；醤油スープ；醤油煮　ほか）
材料別の醤油Ｃｏｏｋｉｎｇ術（ダイコン・カブ；ニンジン；ゴボウ　ほか）

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

skr-shower

良い調味料はほんの少しの使用で、種類は要らないとか。きちんと醸造された醤油やみりんを使って料理してみたい。2017/09/06

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