内容説明
ご好評をいただいた前作『季節で楽しむパンづくり』から２年、ベスが届けてくれた、シンプルなベーキングのテクニックと、シンプルでしかもおいしいレシピ満載の１冊。パンづくりとは、けっしてひと握りの“お料理上手”のためのものではありません。生地をこね、形をつくり、火にかざす…“人間の営みとしてのパンづくり”、そんな言葉を実感できる、手に、心に心地よい“仕事”なのです。あわただしい日々の合間の休日に、“ホビー”としてのパンづくり―ぜひ男性の方々にも味わっていただきたい１冊です。
目次
まず知っておきたいこと（パンづくりのプロセス；とっておきのテクニック）
もっと知っておきたいこと（基本の基本～素材について；パンづくりのためのパントリー；道具のチェックリスト ほか）
レシピ（ホワイトマウンテンブレッド；シナモンの渦巻きパン；カラメルロール；ユダヤの卵入り編みパン；けしの実とジャガイモのパン ほか）
