そば屋の旦那衆むかし語り

藤村 和夫【編著】

ハート出版（1987/11発売）

• サイズ B6判／ページ数 243p／高さ 19X13cm
• 商品コード 9784938564094
• NDC分類 596.3
• Cコード C0095

内容説明

「何か面白い話はないか」と、そば屋の旦那衆から聞いた、１人だけあたためていてはもったいない話。ためになる話。あやしげな話。

目次

口伝篇（技術は誰も教えてくれない；生まれた時から教えられる）
しきたり篇（屋号と称号；そばつゆの秘伝）
能書篇（そば湯の能書き；ねぎの能書き）
今は昔篇（出前の効率；そば粉の値段の決め方）
そば語録・味語録（そば汁の味；食い物は目が半分）
旦那衆昔がたり（そば屋今は昔；そば屋の生活史；本鉢とタンポ〔ほか〕）