出版社内容情報
■ 監修 ■
中江 利昭／中江食料技術研究事務所所長 技術士
■ 編集委員 ■（五十音順）
大坪 泰文／千葉大学工学部都市環境システム学科 教授
草水 純男／草水技術士事務所所長 技術士
種谷 真一／（株）ダルトン技術本部 執行役員・技術本部長
（元）岩手大学農学部 教授
藤井 定美／（株）三栄理研 代表取締役社長
守弘 栄一／守弘技術士事務所所長 技術士
■ 執筆陣 ■ ８６名
第 １ 編 基 礎
第 １ 章 概 説
第１節 レオロジーの定義とその関与する領域
第２節 レオロジーの歴史
第 ２ 章 基礎理論
第１節 数学的準備
第２節 応 力
第３節 ひずみとひずみ速度
第４節 弾性体の力学
第５節 粘性流体の力学
第 ３ 章 線形粘弾性
第１節 粘弾性現象の概念
第２節 粘弾性モデル
第３節 動的粘弾性
第４節 分布関数 － 緩和スペクトルと遅延スペクトル
第５節 線形刺激・応答理論
第６節 粘弾性関数の関係
第７節 力学緩和と誘電緩和
第８節 振動と波動
第 ４ 章 非線形粘弾性
第１節 非フック弾性、非ニュートン弾性、降伏応力
第２節 チキソトロピーとレオペクシー － 時間依存性挙動
第３節 非線形粘弾性
第４節 法線応力効果
第５節 破壊のレオロジー － 塑性力学および破壊理論の基礎
第６節 破壊のレオロジー － 物質の破壊形式（プラスチック、金属、土壌など）
第 ５ 章 高分子レオロジーの基礎
第１節 希薄溶液の粘度挙動
第２節 濃厚溶液の粘弾性
第３節 高分子固体の粘弾性
第 ６ 章 分散系レオロジーの基礎
第１節 非凝集性サスペンションの粘度
第２節 粒子間相互作用と分散・凝集
第３節 凝集分散系のレオロジー
第４節 エマルションのレオロジー
第 ２ 編 測定
第 １ 章 概 論
第 ２ 章 多機能測定機
第１節 液体・分散体用測定機
第２節 固体用測定機
第３節 厳密な物理量測定機
第 ３ 章 固体材料の測定
第１節 高分子工業
第２節 食品工業
第３節 医薬・化粧品工業
第４節 セラミックス・その他
第 ４ 章 液体材料の測定
第１節 高分子工業
第２節 食品工業
第３節 医薬・化粧品工業
第４節 セラミックス・その他
第 ５ 章 粉体材料の測定
第１節 食品工業
第２節 医薬・化粧品、セラミックス、その他
第３節 粒度分布関数について
第 ３ 編 応 用
第 １ 章 概 論
第 ２ 章 高分子工業
第１節 高分子成型加工
第２節 粘弾性流動解析用構成方程式
第３節 ポリマーブレンド
第４節 フィラー充てんポリマー融液の粘弾性
第５節 ゴム材料
第６節 接 着
第７節 塗 料 － 分散系のレオロジーと高分子フィルムのレオロジー
第８節 コーティング材、印刷材料
第９節 アスファルト
第10節 液晶ポリマー
第 ３ 章 食品工業
第１節 液状食品
第２節 エマルションゲルの物性と構造
第３節 ゲル状食品 － ゲルの粘弾性、ゲル化過程の粘弾性
第４節 気泡分散食品
第５節 高脂肪含有食品
第６節 繊維状食品 － 食肉のテンダーネス
第７節 テクスチャー
第８節 サイコレオロジー
第 ４ 章 セラミックス工業
第１節 セラミックス粉体成形とレオロジー
第２節 セメント
第３節 ガラス
第４節 粘 土
第５節 粉体材料
第 ５ 章 医薬化粧品工業
第１節 歯科材料
第２節 生体組織のレオロジー
第３節 赤血球のレオロジー特性
第４節 血液の凝固 － フィブリンゲル
第５節 製 剤
第６節 化粧品
第７節 その他の生体材料
第８節 毛髪のレオロジー
第９節 関節の磨耗と潤滑
第 ６ 章 金属工業
第１節 金属材料の結晶塑性
第２節 転位構造とひずみ
第３節 加工硬化、固溶体硬化、析出硬化
第４節 金属の強度試験と破壊のメカニズム
第５節 金属粉末の燒結と強度
第６節 圧 延
第 ７ 章 電子工業
第１節 液晶のレオロジー
第２節 トナー
第３節 プリント配線板関連材料
第４節 シリコーンコーティング材
第５節 半導体用封止材料
第 ８ 章 機械工業
第１節 磁性流体
第２節 電器レオロジー流体
第３節 トライボロジー
第４節 潤滑油、潤滑材
第５節 油圧作動油
第６節 油圧ポンプモーターのトライボロジー
第７節 ドラッグリダクション
第 ９ 章 その他の分野
第１節 農水産
第２節 土 壌
第３節 地球・惑星物質のレオロジー
第４節 石炭スラリー
第５節 超臨界流体
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