目次
第１章 不思議のまち・名古屋
第２章 名古屋めし、のこと
第３章 台湾ラーメン、のこと
第４章 激辛は笑いを誘う
第５章 郭ファミリー・ヒストリー
第６章 台湾ラーメン誕生の背景
第７章 味仙の昨日・今日・明日
第８章 側面から見た郭明優
第９章 味仙本店の女将に聞く
著者等紹介
国方学［クニカタマナブ］
昭和１９年（１９４４）香川県生まれ、立命館大学中国文学科卒。ＦＭ愛知の外郭団体「ＦＭセンター」に勤務、ＰＲ関係の仕事に従事。三〇歳で語学研修のため台湾・新竹に一カ月留学。昭英高校（福井県）で四年間、国語の教師を務める。その後、名古屋へ帰り、守山区内で居酒屋「やん八」を開業、三年前に閉店するまで三七年間従事。現在、中部ペンクラブ会員、「弦」「ムー」同人（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
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三浦正
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「名古屋めし」という言葉・表現が生まれたのは、本書によれば2001（平成13）年、そのひとつである「台湾ラーメン」の誕生は1970（昭和45）年とのこと。「味仙」創業者一族のファミリーヒストリー（成功物語）、名古屋で ほぼ同時代を生きてきたので、興味深く一気読みでした。 ただ私は「味仙」に行ったこともなく、「台湾ラーメン」（商標未登録）を看板とする店に入った記憶は、東海豪雨 2000（平成12）年9月11日夜、自宅に帰られず勤務先（都市基盤整備公団？）に泊まった際の1度だけです。2019/07/27
