感想・レビュー
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斎藤大幸
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普段よく耳にするが、意味もわからずに何となく体に良さそうな成分の由来や詳しい効能などを説明してあって、目からウロコの本。地元香川県の特産品や地野菜などの紹介もあり、現在のような世界でも最高の品質を誇る日本の農産物になるまでには、農家と研究者のたゆまぬ努力があったのだろう。讃岐うどんの原材料である小麦は、じつは最近まで殆どがオーストラリア産であったと…それを超える品質のものを香川ではつくれなかったらしい。それでも農家の努力の甲斐あってできた「さぬきの夢2000」の今後に期待したい。2013/03/10
