鯨のタレ―伝統食文化と房総の漁師たち

山口 栄彦【著】

多摩川新聞社（1999/02発売）

• サイズ A5判／ページ数 358p／高さ 21cm
• 商品コード 9784924882324
• NDC分類 664.9
• Cコード C0062

目次

第１部　房総の捕鯨と鯨のタレ（和田の外房捕鯨；特産・鯨のタレづくり；捕鯨文化を伝える）
第２部　タレ街道の漁師たち（和田港と鰤の主；千倉の漁師たち；白浜の光と影；布良港の漁師たち；荒波を越えて；房総の海に生きる）