内容説明
ヒューマン・セキュリティを脅かす見えざる敵、電磁波・化学物質・放射性物質の体内汚染メカニズムを解明する…抗酸化物質である日本の発酵食品が、体内汚染の害を取り除く！味噌とビール酵母が、カギを握っていた！！
目次
１ 化学物質・電磁波と疾病―分析化学的調査の限界と予防的政策の必要性（分析化学の限界；ヒトの病気発症抑制機構の障害と病気発症率の増加 ほか）
２ 酸化還元の医学（酸化と還元；活性酸素とフリーラジカル ほか）
３ ヒューマン・セキュリティの実践的研究―土壌・身体に対する放射能汚染をどう取り除くか（放射線汚染物質の土壌からの除去実験；酵母やみそなどによる身体の放射性障害の除去可能性）
４ 人間の安全保障（ヒューマン・セキュリティ）の意義と諸課題（「人間の安全保障」という概念；人間の安全保障の要素 ほか）
著者等紹介
岩浅昌幸［イワサマサユキ］
筑波大学准教授。専門分野：ヒューマンセキュリティ政策の統合的研究。慶応義塾大学法学部卒。筑波大学大学院社会科学研究科博士課程、日本学術振興会特別研究員、成蹊大学講師などを経て、２０１０年より現職
増茂正泰［マスモマサヤス］
医師、東京大学薬学部薬学科卒業、東京大学医学部医学科卒業。総合内科、プライマリーケア（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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