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出版社内容情報
★微生物の基礎から各種抗菌剤の分類・特性効力試験まで抗菌・抗カビのすべてをわかりやすく詳説!!
監修
西村民男 北里大学名誉教授(発刊にあたって）
編集(五十音順)
高麗寛紀
徳島大学教授
芝崎 勲
大阪大学名誉教授
高鳥浩介
国立医薬品食品衛生研究所室長
横山 浩
(社)大阪府薬剤師会副所長
執筆者一覧（執筆順）
辨野 義己
理化学研究所 微生物系統保存施設 室長 農学博士
高鳥 浩介
国立医薬品食品衛生研究所 衛生微生物第３室長 獣医学博士
芝崎 勲
大阪大学名誉教授 工学博士
鹿庭 正昭
国立医薬品食品衛生研究所 療品部 第二室長 薬学博士
西村 民男
北里大学名誉教授 工学博士
高麗 寛紀
徳島大学工学部生物工学科 教授 工学博士
中島 照夫
近畿大学豊岡短期大学 生活情報学科 助教授
荒川 正澄
元 北興産業（株） 化学薬品部 理事
豊永 能博
シントーファイン（株） 研究開発部 次長
大島 明
（財）建材試験センター 中央試験所 材料・構造部 有機グループ 専門職
今井 茂雄
（株）ＩＮＡＸ 技術統括部 基礎研究所 素材工学研究室 チーフ
金子 則夫
（株）ニコン 技術開発本部第三技術開発部 薄膜第五グループ グループリーダ 工学
博士
横山 浩
（社）大阪府薬剤師会 試験検査センター副所長 薬学博士
坂上 吉一
大阪府立公衆衛生研究所 薬事指導部 主任研究員 薬学博士
菊地 靖志
大阪大学接合科学研究所 再帰循環システム研究センター 対環境生物応用学分野
教授 工学博士
梶山 文夫
元 東京ガス（株） 基礎技術研究所 主席研究員
梅田 浩史
厚生省 生活衛生局 乳肉衛生課 乳肉衛生係長
本書の主な内容
○微生物の基礎知識
○抗菌剤の効力評価
○抗菌剤・抗菌製品の安全性評価
○有機・無機抗菌剤の分類、特性、作用機構
○天然系抗菌剤
○抗菌剤の加工法と加工品の抗力試験法
○環境の殺菌
○金属の微生物腐食
○HACCPシステム
○抗菌製品の法的規制Iと品質保証
総目次
第１章 微生物の基礎知識
第１節 微生物の分類と性質
第２節 微生物の増殖
第３節 微生物制御
第２章 抗菌剤の効力評価
第３章 抗菌剤・抗菌製品の安全性評価
第４章 有機抗菌剤の分類、特性および作用機構
第１節 分類および特性
第２節 作用機構
第５章 無機系抗菌剤の分類、合成法、特性および作用機構
第６章 天然系抗菌剤
第１節 植物精油およびその成分の抗カビ活性
第２節 精油の抗菌力試験法と効力評価
第７節 抗菌防臭繊維に使用されている天然抗菌剤
第８節 その他の天然抗菌剤
第９節 量的構造活性相関
第７章 抗菌剤の加工法と加工品の効力試験法
第１節 抗菌繊維
第２節 抗菌プラスチック
第３節 抗菌塗料
第４節 抗菌建材
第５節 抗菌タイル
第６節 光学機器
第８章 環境の殺菌
第１節 屋内環境の殺菌
第２節 医療環境の殺菌
第９章 金属の微生物腐食
第10章 HACCPシステムについて
第１節 HACCPシステムとは
第２節 HACCPシステムの実践
第３節 総合衛生管理製造過程
第４節 一般的衛生管理プログラム
第11章 抗菌製品の法的規制と品質保証
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