内容説明
思いもかけなかった平成の米騒動。今あらためてお米について考えてみたい。マズイとか汚いとか、様々な情報がとび交う輸入米の実体は。おいしく食べる一番の方法は。日本のお米はどうなるのか等々、選び方や食べ方まで…。
目次
1章 お米の歴史
2章 私達はほんとうにおいしいお米を食べているのか
3章 お米が食卓に届くまで
4章 お米の種類と米作りの移り変わり
5章 輸入米の基礎知識
6章 お米をおいしく食べるために
7章 お米と健康
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