Ｈａｎｄｓ ｂｏｏｋ 米屋さんが書いた米の本

佐野 俊太郎/佐野 博太郎【著】

三水社（1987/09発売）

• サイズ B6判／ページ数 228p／高さ 19X13cm
• 商品コード 9784915607233
• NDC分類 611.33
• Cコード C0077

内容説明

標準価格米とは？コシヒカリ・ササニシキは本当においしい？お米のザルあげは禁物？炊飯器でおいしく炊くコツは？保存法は？お米と健康、常識のウソ…そしていいお米屋さんの選び方等々、情報満載！

目次

１章　お米の歴史
２章　私達はほんとうにおいしいお米を食べているのか
３章　お米が食卓に届くまで
４章　お米の種類と米作りの移り変わり
５章　お米をおいしく食べるために
６章　お米と健康