出版社内容情報
韓国を語らい・味わい・楽しむ雑誌『中くらいの友だち』。長年韓国とかかわってきた人々が、詩、エッセイ、翻訳、街歩き、韓国伝統食や韓国ロックなど、ユニークな視点で韓国を綴ってきました。
ファンに惜しまれつつ2023年に最終号が刊行されましたが、別冊として復活！
今回は「韓国の味」をテーマに、豪華執筆陣がさまざまな思い出や経験について綴ります。巻頭カラーで豊富な写真も掲載。
目次
韓国の味―食とはつまるところ記憶である（すべては〓から始まった（きむ・すひゃん）
飯はわかちあうもの―韓国の学校給食 完全無償化の思想（伊東順子）
ヤン監督宅の元気が出る食卓（荒井カオル） ほか）
食と文学（グルメ小説としての『火山島』（四方田犬彦）
松の実（斎藤真理子）
全州名物タッペギクッと大邱の自慢テグタンバン 雑誌『別乾坤』から（八田靖史））
食とはつまるところ記憶である（スッポンの涙（カン・バンファ）
済州島の夏の味―きゅうりの冷やし汁（李銀子）
シッケとハンメと北のクナボジ（宋毅） ほか）
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。
二人娘の父
6
タイトルは「韓国の味」だが、意外にというか当然というか、日本での「韓国の味」エピソードが多数である。在日であったり、来日者であったり、韓国生活経験者であったりと属性は多様であるが、それぞれのエピソードからにじみ出る「味」の濃さには各々の韓国への思いが染み出している。サブタイトルにあるように「食とはつまるところ記憶である」という言葉すべてなのかもしれない。それにしても、これだけ韓国文化に関する本を読みながら、私はなぜ韓国を訪れようとしないのか。我ながら謎は深い。2025/04/07
nekomurice
5
韓国の学校給食が興味深かった。メニューも載っていたけど、全部美味しそう！高校まで全員無償化で、国産・オーガニック、そもそも米飯に牛乳は合わないし、アレルギー問題もあるので牛乳はでないそう。羨ましい。2025/09/24
クァベギ
3
韓国や日本、また北朝鮮で食べたもの、飲んだものについての思い出を綴ったエッセイがたくさん。読んでいて幸せな気持ちになる文章もあれば、胸がきゅっとなってしまうような文章も。また、いくつかの料理についての歴史を紹介する文などもあり、勉強にもなりました。2025/01/10
HALI_HALI
2
19篇のエッセイは「韓国の味」「食と文学」「食とはつまるところ記憶である」の三章で構成され、特に最後の章が全体の半分を占めることから、食＝記憶という主題が明確に浮かび上がる。本書はまず調味料や料理の特徴を概観し、次に文学を通して地域・時代ごとの食文化へと視野を広げ、最後に家族の記憶や個人の体験へと収束していく。客観から主観へ向かう構成が印象的だった。読み進めるうちに、韓国料理への興味が改めて湧くと同時に、私自身の両親の手料理の記憶も呼び起こされた。食を論じる際の視点の使い分けを考えるうえで示唆に富む一冊。2025/12/07
