食の人文学ノート―日韓比較の視点から

朝倉 敏夫【著】

花乱社（2022/03発売）

• サイズ A5判／ページ数 254p／高さ 21cm
• 商品コード 9784910038490
• NDC分類 383.8
• Cコード C0077

内容説明

「食」の学びの楽しさ、面白さをガイドする。日韓の文化比較、特に韓国の食文化研究の第一人者が、様々な文献や新聞記事などを紹介しながら、日本の「食」を概観。さらに日韓の食の比較を通して、異文化・自文化を知る楽しさを伝える。

目次

序章　食の人文学
第１章　食の歴史学―本から読む日本の食の歴史
第２章　食の地理学―食の地域性
第３章　食の民俗学―儀礼食とことばを中心に
第４章　食の文化人類学―外来食の受容
終章　日韓食文化比較

著者等紹介

朝倉敏夫［アサクラトシオ］
１９５０年、東京生まれ。明治大学大学院政治経済学研究科博士後期課程満期退学。専門は社会人類学、韓国社会研究。韓国社会と海外コリアンの生活文化の調査・研究に従事。国立民族学博物館教授、立命館大学食マネジメント学部学部長を経て、現在は立命館大学ＢＫＣ社系研究機構上席研究員。国立民族学博物館、総合研究大学院大学名誉教授。『宮廷女官チャングムの誓い』、『イ・サン』など、韓国ドラマの日本語版監修。大韓民国玉冠文化勲章を受章（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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