内容説明
インドの西ベンガル州からバングラデシュにかけた地域の郷土料理であるベンガル料理をこよなく愛するユザーンが、その作り手として絶大な信頼を寄せている石濱匡雄とタッグを組み、満を持して送り出すベンガル料理レシピ集。
目次
ダール
野菜
魚
肉
米
スイーツ、お茶
著者等紹介
石濱匡雄［イシハマタダオ］
シタール奏者／１９７９年、大阪府生まれ。１５歳でインドの弦楽器シタールを習い始め９７年渡印、モノジ・シャンカール氏に師事。在印中から様々なコンサート活動、帰国後もインド政府主催のイベント出演や数々のアーティストと共演するなど、国内外で幅広く活動している。また、インド在住経験を生かし現地の家庭料理の紹介、自身の番組でのラジオパーソナリティなど多彩な側面を持つ
ユザーン［ユザーン］
タブラ奏者／１９７７年、埼玉県生まれ。オニンド・チャタルジー、ザキール・フセインの両氏にタブラを師事。２０１４年に坂本龍一、コーネリアス、ハナレグミらをゲストに迎えたソロアルバム『Ｔａｂｌａ Ｒｏｃｋ Ｍｏｕｎｔａｉｎ』をリリース。インド滞在中の、ツイッターでのつぶやきをまとめた著書『ムンバイなう。』（スペースシャワーブックス）が話題となり、のちに続編『ムンバイなう。２』（同）も刊行された（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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