内容説明
イタリアのいいとこどりをした絶品料理、アドリア海に面した美しいビーチ、世界遺産の街並み、温かくて、頼りになる人たち。偶然に導かれたように出会ったマルケが僕の原点になりました。修業中５年間暮らした大好きな町、みなさんを全力で案内します。ラファエロやロッシーニの故郷。ラザニアはこの町の伝統料理のひとつ。歴史を感じるお城や、小さな町並みを訪ねるのも楽しい。
目次
１ マルケへ行ってみよう
２ 初心者にもやさしいマルケへの旅準備
３ はじめてのマルケを楽しみ尽くそう
４ ちょっと足を延ばして田舎へ行こう
５ マルケから行ける別世界も体験しよう
６ マルケ料理を自宅で味わおう
著者等紹介
井関誠［イセキマコト］
「ａｎｉｋ｀ｏ」オーナーシェフ。広島県出身。２０歳で上京し都内のレストランで修行後、２００４年に渡伊。ピエモンテ州、トスカーナ州、マルケ州で計１０年間修行し、帰国。２０１９年、赤坂にマルケ料理専門店「ａｎｉｋ｀ｏ」をオープン。４年連続ミシュランのビブグルマンを獲得する。２０２５年鎌倉市に２店舗目を出店（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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