内容説明
糖質と血糖値の基礎知識は、あなたの大切な財産になります。
目次
対談テーマ１ 私の「糖質制限」との出会い
対談テーマ２ 糖質制限の目的は「将来の健康」
第１章 糖質―「糖質」は現代病を引き起こす元凶
第２章 血糖値―ジェットコースター血糖が肥満と病院の原因
第３章 糖質制限の食事―正しい食事法とダイエット
第４章 見える糖質量―ひと目でわかるカーボカタログ（食品別糖質量）
第５章 血糖コントロール―健康は普段の生活習慣で作られる
対談テーマ３ 最高の主治医は自分自身である
食品別糖質量一覧
著者等紹介
麻生れいみ［アソウレイミ］
管理栄養士。低糖質料理研究家。雑貨店経営などを経て、自らのダイエット成功の謎と理論を解くべく栄養士の道へ。服部栄養専門学校栄養士科を卒業。大手企業の特定保健指導・栄養相談・病院の臨床研究においての栄養療法を監修。ダイエットにおいては約６，０００人を指導
斎藤糧三［サイトウリョウゾウ］
医師。日本医科大学を卒業後、産婦人科医に。日本機能性医学研究所所長、一般社団法人日本ファンクショナルダイエット協会副理事長、サーモセルクリニック院長。食物過敏症検査（通称：遅延型フードアレルギー検査）をいち早く導入し、腸内環境の再生によってアレルギーなどの慢性疾患を根治に導く次世代型医療・機能性医学を日本に紹介、日本人として初めての認定医になる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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