内容説明
グルマン世界料理本大賞、健康＆ダイエット部門２冠を達成した著者による初のお豆腐薬膳本。デトックス、美肌、ダイエット、むくみ、ホルモンバランス。お豆腐×お野菜で体の中から美しくなる、美食同源ビューティレシピ。
目次
１ デトックス
２ 美肌
３ ダイエット
４ むくみ解消
５ ホルモンバランス
豆腐スイーツ
著者等紹介
谷口ももよ［タニグチモモヨ］
薬膳料理研究家。薬膳料理教室「Ｓａｌｏｎ ｄｅ Ｍａｍａｎ」主宰。東洋美食薬膳協会代表理事。全日本薬膳食医情報協会理事。日本豆腐マイスター協会理事。「健康は日々の食卓から」と「美食同源」をテーマに、身近な食材を使ったヘルシーで美しく、おいしく簡単にできるおもてなし薬膳レシピを提案。講演会、セミナー、企業へのレシピ監修、テレビ出演や雑誌掲載など幅広く活動している。薬膳茶に造詣が深く、企業の薬膳茶商品の製作監修、薬膳茶の講座も開催（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
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紫羊
7
料理が綺麗で眺めているだけで満足してしまいそう。2019/02/03
ＭＯＴＯ
1
毎日食べたい野菜とお豆腐。こんなレシピで続けたら老いる間も無さそうな程、美しいレシピ集。2019/06/30
かになお
1
すごくおしゃれな薬膳レシピ。柚子胡椒の麻婆豆腐おいしそう。味つけは柚子胡椒・しょうゆ・塩コショウ・しょうがとにんにくみじん切り。久しぶりに豆腐クリームのレシピを見て、いつもスーパーで「生クリーム食べたい…買おうか」と思ってたけど、豆腐クリームで代用してこの欲を鎮めようか。2018/07/02
豆狸
1
4か所に付箋。写真が美しい立派な料理本だね～2018/05/28
