内容説明
高知新聞フリーペーパーｋ＋の人気連載！郷土料理レシピ。小島喜和「心ふるえる土佐の味」待望の刊行。
目次
春（宗田節；ふのりの春サラダ ほか）
夏（梅干し；ろくやた ほか）
秋（茄子素麺；カマスの香り混ぜご飯 ほか）
冬（玉子の巻き寿司；里芋といかの煮もの ほか）
著者等紹介
小島喜和［コジマキワ］
高知県出身。幡多で生まれ育つ。テーブルトップ・ディレクター。料理・洋菓子研究家、「Ｆ．Ｌ．Ｏ．Ｓ．Ｓクッキングスタジオ」主宰。料理教室や各種執筆活動に携わる。アメリカ・フランスの製菓学校でディプロマを取得。郷土料理の継承、日本の伝統食、在来種の野菜の保存をライフワークとする。一般社団法人日本食文化会議会員。「グルマン世界料理本大賞２０１９」受賞（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
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チョビ
2
新鮮な素材がないと多分難しい！ああ、この手のレシピ本でつい「ごはんもの」「火にかけたもの」に走ってしまうのはそういうことです！高知にいったら色々頼んでみたいなあー。まあ、レシピ本なので、どこで食べれるとかそういうのはないのですが、とほほ。2020/01/30
あんぱん
0
地の食材を使った郷土料理。 こどもたちに食べさせたい.ﾟ+.(・∀・)ﾟ+.ﾟ
