内容説明
家庭で、学校で、地域で、地産地消型の食育をどう進めるか、実践例を満載。
目次
第１章 家庭で食育（食に関する日常のメッセージが人間力をはぐくむ；母乳からベビーフードまで考え直したい乳幼児の食；アレルギーが教えてくれたみんなと食べる喜びと自立のきっかけ ほか）
第２章 学校給食で食育（「安全」「おいしい」だけではなく「地域の人」や「命」が見える学校給食に；自校給食の継続と市町村合併の影；実践 地産地消型学校給食 ほか）
第３章 地域で食育（長野市立昭和小学校のしょう油作り―楽しみながら五感を総動員；信州すざか農業小学校―ボランティアの農家先生による「参画と恊働」；飯田市「地域食材の日」「飯田の食ごよみ」―暮らしの学びは大人の食育から ほか）
