著者等紹介
福田典生［フクダノリオ］
和歌山県出身。２０歳から起業を夢見て、飲食業界に飛び込む。その後フランチャイズでの店舗運営をきっかけに、フランチャイザーであったＷＤＩに入社。人財開発部長兼西日本支社統括、アメリカンダイニング事業部長を経て、カプリチョーザ、ハードロックカフェ、エッグスンシングス、添好運（ティム・ホーワン）など多彩なレストランを国内外で約２００店舗展開するＷＤＩ ＧＲＯＵＰの国内事業を束ねる株式会社ＷＤＩ ＪＡＰＡＮの取締役営業本部長（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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