内容説明
油断大敵！良質な油なしに、私たちの健康は成り立ちません。いま注目の「オメガ３」が豊富なえごま油のチカラを、油のプロがやさしくお伝えします。認知症・物忘れ・高血圧・アレルギー・うつ・更年期障害・生活習慣病から肌トラブル・アンチエイジング・視力改善まで、老若男女に効果を発揮！レシピも充実。
目次
第１章 油の真実、教えます
第２章 なぜ、えごま油は「奇跡の油」と呼ばれるのか
第３章 えごま油で健康長寿でいられる理由
第４章 医療のプロも認めるえごま油のチカラ
第５章 これで納得！えごま油Ｑ＆Ａ
第６章 忙しくてもカンタン！えごま油レシピ
著者等紹介
守口徹［モリグチトオル］
麻布大学生命・環境科学部食品生命科学科教授。日本脂質栄養学会副理事長・国際脂質脂肪酸学会理事。１９８２年横浜市立大学を卒業後、製薬会社の薬理部門に勤務。国立がんセンター研究所、東京大学薬学部に研究出向後、同大学で博士号を取得し、１９９７年客員研究員として米国国立衛生研究所（ＮＩＨ）で脂肪酸と脳機能に関して研究。２００８年より麻布大学生命・環境科学部教授に就任。魚肉、亜麻仁油、そしてえごま油に含まれる脂肪酸「オメガ３」の有用性を広めるべく、「Ｄｒ．オメガ３」を自任（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
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なるみ（旧Narumi）
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オメガ3やえごま油について知りたくて図書館で借りてみました。えごま油の摂取の仕方や効能はわかりましたが、オメガ6や9が結局何なのか、どの油の取り合わせが良くて、または取り合わせが良くないのかがあまりよくわからなかったです。私の読解力では理解しきれず( .. )↯↯2017/10/18
