内容説明
ニッポンの食と健康の最前線はここにある！官庁統計のほか、食の安全から健康に対する意識まで、広範なジャンルの消費者意識を収録した最新統計資料集。
目次
第１章 食の安全に関するデータ（食品の安全意識（１）―内閣府食品安全委員会「食品安全モニター課題報告『食品の安全性に関する意識等について』」
食品の安全意識（２）―農林水産省「食品に対する消費者の意識について（平成１８年度食料品消費モニター第１回定期調査結果）」 ほか）
第２章 食の表示に関するデータ（生鮮食品の品質表示―農林水産省「生鮮食品の品質表示実施状況調査等の結果（平成１８年度）」
米の表示（１）―農林水産省「平成２０年産米穀の特別調査の実施結果」 ほか）
第３章 食と健康に関するデータ（食中毒（１）―厚生労働省「年次別食中毒発生状況（昭和５６年～平成２１年）」及び「平成２１年食中毒発生状況」
食中毒（２）―食品の食中毒菌汚染実態調査（平成２０年度） ほか）
第４章 健康管理に関するデータ（健康状態―厚生労働省「平成１９年国民生活基礎調査の概況」；納豆―マイボイスコム（株）「納豆に関するアンケート調査」 ほか）
第５章 国際比較にみる食の安全と健康意識（世界各国の食料消費比較 ４０ヵ国―ＦＡＯＳＴＡＴ “Ｆｏｏｄ Ｓｕｐｐｌｙ”（２０１０年１月）
成人肥満比率の各国比較（ＯＥＣＤ諸国、２００７年までの最近年）―ＯＥＣＤ、Ｈｅａｌｔｈ ａｔ ａ Ｇｌａｎｃｅ ２００９ ほか）
