プロのまとめシリーズ 調理師試験

法月 光【監修】

文車書院（2005/11発売）

• サイズ B6判／ページ数 231p／高さ 19cm
• 商品コード 9784902604023
• NDC分類 596.07
• Cコード C3058

目次

第１章　衛生法規
第２章　公衆衛生学
第３章　栄養学
第４章　食品学
第５章　食品衛生学
第６章　調理理論
第７章　食文化概論

著者等紹介

法月光［ノリズキヒカル］
１９４８年静岡県生まれ、静岡教育委員会（静岡市役所）、武蔵野調理師専門学校を経て、現在、華調理師専門学校教務部長（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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