目次
第一章 お茶を育てる（はじめまして、山背古道お茶探検隊です；古背茶園誕生す；茶園のオーナーになるには―三つの方法；お茶の木を探す；平尾隊員のマイ茶園 ほか）
第二章 お茶をつくる（秋のお茶摘みと初めての京番茶つくり―山茶の味わい；フライパンとざるで煎茶をつくる―要は殺青と揉捻；家庭でお茶をつくる；紅茶もつくってみよう―安藤式日本の紅茶製造法；初めての新茶摘みと製茶行程見学 ほか）
第三章 お茶を楽しむ（パッケージをつくる；お茶を食べる―おいしくて体に良いお茶料理；茶の木染めにも挑戦；茶かぶきで遊んでみよう）
第四章 お茶を知る（植物としてのチャ；タネ、挿し木、苗からお茶を育てる；お茶の種類と特徴；お茶の歴史；お茶の雑学）
感想・レビュー
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de sang-froid
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チャの木の栽培から、緑茶、紅茶、番茶などの作り方が載っている。大変そうだが面白そうでもある。2009/06/24
