出版社内容情報
家業とは何か？ 金沢の老舗企業を具体例として、その本質・理念、さらには課題や可能性を、異能のプロデューサーが説き明かす。家業とは何か？ 金沢の老舗企業を具体例として、その本質・理念、さらには課題や可能性を、異能のプロデューサーが説き明かす。
【「帯文」より】
家業とは、継承と革新がせめぎあう激烈な現場だ！
異能のプロデューサー・出島二郎が自らの生の足跡と重ねつつ描く、希有の「金沢と老舗企業の文化誌」。
ーー国際日本文化研究センター所長・文化人類学者 小松和彦
【「あとがき」より】
「私の問題意識は、何代も続く事業の秘訣のようなものを嗅ぎ出すことにあった。私自身がその経営活動に参画してきた家業もあり、あの時の判断は正しかったのか、という自省に苛まれることもあった。しかし、各社の現状を見るにつけ、互いに交感した言葉は生きていると確信したのである。その一つが、「家業は地域の文化装置」ということであり、まちづくりの主体は家業にあるということなのだ。」
【主な目次】
第一章 佃食品・佃煮から多様な展開
第二章 加賀麩不室屋・ふの字の小宇宙
第三章 福光屋・純米蔵宣言二〇〇一
第四章 浅田屋・変貌する老舗
第五章 ?木糀商店・東雲の花街
第六章 丸八製茶場・焙茶の再構築
第七章 家業とまちづくりと
出島 二郎［デジマ ジロウ］
著・文・その他
目次
第１章 佃食品・佃煮から多様な展開
第２章 加賀麩不室屋・ふの字の小宇宙
第３章 福光屋・純米蔵宣言二〇〇一
第４章 浅田屋・変貌する老舗
第５章 高木糀商店・東雲の花街
第６章 丸八製茶場・焙茶の再構築
第７章 家業とまちづくりと
著者等紹介
出島二郎［デジマジロウ］
１９４４年生まれ。石川県内灘町出身。「フードピア金沢」（金沢市）、「能登国際テント村」（七尾市）、「北近江秀吉博覧会」（長浜市）、「湖国２１世紀記念事業」（滋賀県）、「江・浅井三姉妹博覧会」（長浜市）などに参画。金沢、七尾、長浜などで家業の勉強会を開催、また加賀市のアドバイザーを務めるなど、まちづくりと地域企業のマーケティング戦略に取り組む。研究テーマは「家業の継承と再生」である。著書多数。出島二郎事務所主宰。金沢工業大学非常勤研究員、（財）何必舘・京都現代美術館理事（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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