内容説明
フランスへお菓子の旅に出よう！小林かなえのお菓子紀行。
目次
パリのお菓子―ラデュレ、ピエール・エルメ、ストレー…パリは素敵なお菓子屋さんがいっぱい！
春の訪れをマルシェで感じよう―イチゴのタルト
パリのお菓子屋さんの定番―ミルフィユ
繊細で美しいパリの味―マカロン
口いっぱいに広がるバラの花の香り―サントノレ・ア・ラ・ローズ
ムースを食べれば職人の腕がわかる！？―ムース・オ・フランボワーズ
甘酸っぱくて素朴なフランスのママの味―サクランボのクラフティ
濃厚なフランス版プリン―クレーム・カラメル
セーヌ川のほとりで食べたい―アイスクリーム
美食家の王様が考案した洋酒のお菓子―ババ・オ・ラム〔ほか〕
著者等紹介
小林かなえ［コバヤシカナエ］
１９７２年京都生まれ。ノートルダム女学院高等学校、同志社女子大学卒業。パリの料理学校「エコール・リッツ・エスコフィエ」卒業後、５つ星ホテル「ホテル・リッツ」、「オテル・ド・クリヨン」、ミシュランの３つ星レストラン「アルページュ」「ルカ・キャルトン」「タイユヴァン」で修業。帰国後、洋菓子教室「ラ・プティ・シェリー」を主宰。直接指導による少人数制の教室は今年１０年目。そのほか、雑誌の連載やケーキ・パンのプロデュースも手掛ける。旅行会社と共同企画のお菓子好きのためのフランスの旅も大好評。また２００６年１０月、洋菓子店「パティスリーカナエ」をオープン。マカロンをはじめ、パリのエスプリと京都のはんなり感が楽しめるオリジナルスイーツが大人気（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
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