内容説明
大阪・鶴橋は全国でも有数の“コリアンタウン”。この街の雰囲気をそのまま閉じ込めた、写真満載！韓国料理レシピです。キムチ、チゲ、チヂミ、ピビンバ…。鶴橋でがんばるオモニたちの手作り韓国家庭料理。オイシイ！カライ！だけではない、心と体が汗をかく、パワフルごはんをあなたに。
目次
ディープ鶴橋マップ
韓国食堂アリラン（アリランチヂミ；キムチチヂミ ほか）
千鳥（サムギョプサル（豚ばらの三枚肉／チシャみそ、ねぎナムルの作り方）
サムゲタン（鶏の薬膳スープ） ほか）
各店オモニ、秘伝の白菜キムチ（豊田商店；千鳥 ほか）
半島宝利地（キムパプ（韓国風海苔巻き）
さきイカのムチム ほか）
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- 和書
- 多変数複素関数論序説
