フードスペシャリスト資格認定試験問題集〈２００４年版〉

フードスペシャリスト資格取得対策研究会【編】

一藝社（2004/04発売）

• サイズ A5判／ページ数 272p／高さ 21cm
• 商品コード 9784901253444
• Cコード C2036

目次

問題（フードスペシャリスト論；食品の官能評価・鑑別論；食物学；食品の安全性；調理学；栄養と健康；食品流通・消費；フードコーディネート論）
解答・解説