内容説明
コニャックは、ミステリーである。秘密が無数に詰まった複合体である。ニコラス・フェイスのこの著書は世界で初めてコニャックのミステリー解明に正面から取り組み、フランス西部にある小さく退屈な町、コニャックの名を世界に広めた理由を探ろう、とした書物である。
目次
序文 コニャック、この独特な飲み物
コニャックの創造（塩からワインへ；ブランデーヴァインへ；“コニャック・ブランデー”その蒸留法；商業社会；革命、災厄にあらず；輝ける皇帝の世紀；災厄そして改革；銘酒コニャック）
コニャック、その製法（土地、ぶどう、そしてワイン；蒸留―コニャックの真髄；ブランデー＋熟成＋貯蔵倉庫＋オーク樽＝コニャック；コニャックの特質）
近代（奮闘；回復；飽くなき欲望；そして…応報）
結び 最高のものだけで充分
