日本ソムリエ協会教本〈２００４〉―ソムリエ・ワインアドバイザー・ワインエキスパート教本 本編・資料編

「テキスト」編集委員会【編】

日本ソムリエ協会（2004/06発売）

• サイズ A4判／ページ数 2冊(資／高さ 31cm
• 商品コード 9784900000926
• NDC分類 596.7
• Cコード C2577

内容説明

本格的なソムリエ、ワインアドバイザー、ワインエキスパートとして働いている人、また、そのような職業を志している人の教本。１９８２年より発行され、毎年改訂刊行されてきたテキストブックを原典として加筆、訂正した第１２版。

目次

公衆衛生と食品保健
ワイン概論
フランスのワイン
ドイツのワイン
イタリアのワイン
スペインのワイン
ポルトガルのワイン
オーストリアのワイン
ハンガリーのワイン
スイスのワイン〔ほか〕