ソムリエ・ワインアドバイザー・ワインエキスパート教本〈２００１〉

「テキスト」編集委員会【編】

日本ソムリエ協会（2001/06発売）

• サイズ B5判／ページ数 2冊(資／高さ 27cm
• 商品コード 9784900000711
• NDC分類 596.7
• Cコード C2577

内容説明

本書は、本格的なソムリエ、ワインアドバイザー、ワインエキスパートとして働いている人々、また、そのような職業を志している人々に対する教本である。現代の日本において、ソムリエおよびワインアドバイザー、ワインエキスパートが知っておかねばならない事柄を網羅している。本編と資料編の２冊セットで構成。

目次

公衆衛生と食品保健
ワイン概論
フランスのワイン
ドイツのワイン
イタリアのワイン
スペインのワイン
ポルトガルのワイン
オーストリアのワイン
ハンガリーのワイン
スイスのワイン〔ほか〕