ソムリエハンドブック （改訂新版）

浅田 勝美【著】

飛鳥出版（1990/05発売）

• サイズ B40判／ページ数 279p／高さ 18X11cm
• 商品コード 9784900000223
• NDC分類 596.7
• Cコード C2037

目次

１　基礎編（ソムリエとは；ソムリエの基本条件と必須知識）
２　実践編（接客前の準備；ワイン・サービスの手順；料理とワイン；ワインの飲み方と楽しみ方；ワインの管理）
３　知識編（ワインの特性；ワインの歴史；ワインの分類；ワインの醸造法　ほか）