こどもにおいのふしぎ―親子でなっとく！においを解剖！

東原 和成【著】

ライフサイエンス出版（2026/04発売）

• サイズ B5変判／ページ数 94p／高さ 21cm
• 商品コード 9784897755106
• NDC分類 K491
• Cコード C8045

内容説明

においは、記憶と感情のスイッチなのです！親子で楽しむ、本格においサイエンス。「におい」の不思議な世界にご案内します。

目次

第１章　においってなんだろう？（五感ってなに？；嗅覚のやくわり；においの正体ってなに？；においをどうやって感じているの？）
第２章　においの不思議（うんちは本当にくさい？～よいにおいと嫌なにおいの境界線～；においの好き嫌いの個人差はどこから来るの？；においで記憶がよみがえるしくみ）
第３章　においのおもしろ科学（もしも世界からにおいがなくなったら？；私たちの周りの色々なにおい；病気の人はちがうにおいがする？；身近にある不思議なにおい）
第４章　おいしさとにおい（おいしさをつくる因子；人間は喉からにおいを感じている；においを混ぜるとまったくちがうにおいになる？；お酒ペアリングってなに？；ワインソムリエのすごさ；ウイスキーのブレンダー）

著者等紹介

東原和成［トウハラカズシゲ］
東京大学大学院農学生命科学研究科・教授。１９８９年東京大学農学部農芸化学科卒業。１９９３年ニューヨーク州立大学ストーニー・ブルック校化学科博士課程修了Ｐｈ．Ｄ．デューク大学博士研究員、東京大学助手、神戸大助手、東京大学助教授を経て、２００９年より現職。専門は匂いやフェロモンの嗅覚研究。ＮＨＫドラマ「スニッファー」監修、ＮＨＫ「ヒューマニエンス」などテレビ出演多数（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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