労新新書 実は危険な飲食店職場―人と職場を美しくすれば安全は確保できる！

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労新新書
実は危険な飲食店職場―人と職場を美しくすれば安全は確保できる！

東内一明【著】
価格 ¥880（本体¥800）
労働新聞社（2014/04発売）
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サイズ新書判／ページ数 222p／高さ 18cm
商品コード 9784897615066
NDC分類 673.9
Cコード C0236

内容説明

飲食店舗に特化した「安全思想・安全手法」を内容とし、必要不可欠なものだけに限定して解説しております。労働基準監督官として職業生活を通じ安全を追求し続け、日本マクドナルド、不二家の安全管理アドバイザーを務める著者が出した答えが凝縮。建設業の１０倍になる飲食店の事故発生率を減らすために、飲食店舗に携わる全ての方にお読みいただきたい１冊です。

第１章　安全管理の必要性
第２章　安全第一の思想
第３章　企業の安全管理組織
第４章　店舗の安全管理組織
第５章　安全衛生確保措置で最も大事なこと
第６章　安全確保の具体的手法
第７章　ヘルス・ファーストの思想
第８章　過労死の予防
第９章　ＣＳＲ（企業の社会的責任）としての安全衛生