会津そば―世界一難しいそば。

唐橋宏

歴史春秋出版（2007/10発売）

• サイズ B5判／ページ数 117p／高さ 26cm
• 商品コード 9784897576961
• NDC分類 596.3
• Cコード C2077

内容説明

会津のそばを網羅。これで会津のそばがわかる。

目次

会津そばの歴史
特別寄稿　会津そばはなぜうまい？
会津そばの作り方
会津各地のそばの食べ方
会津そば元祖３０軒
会津のそば打ち名人
特別寄稿　そばの効用
会津のそば道具店
会津そば口上
外国のそば料理レシピ
俺のそばの喰い方
会津そば歳時記
会津のそば屋一覧