野菜の鮮度保持マニュアル

野菜の鮮度保持マニュアル

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  • サイズ B5判／ページ数 169p／高さ 26cm
  • 商品コード 9784897451282
  • NDC分類 621.4
  • Cコード C3061

目次

１　野菜の鮮度保持（青果物流通の最近の動向と鮮度保持の重要性；野菜の生理と鮮度；各種の鮮度保持技術；流通上の注意事項）
２　品目別の鮮度保持

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