内容説明
ケーキとデコレーションを創作するプロフェッショナルの仕事ぶりをウォッチング。ケーキデザイナーの仕事がみえてくる。ケーキをデザインする楽しさが伝わってくる。ケーキのデザインとデコレーションの世界を知る。ケーキデザイナーをめざすときの疑問をＱ＆Ａで解説。第一線でかつやくするケーキデザイナーの仕事ぶりをパティシエとケーキデコレーターの現場で直撃する。
目次
第１章 心いやして、生活にうるおいをもたらすケーキを創造する―ケーキデザイナーの基礎知識
第２章 おいしさとうつくしさで笑顔をうみだすケーキデザイナー（菅原智大さん―パティシエは、製菓コンテストで技術を高めていく；伊藤文明さん―ケーキ専門店でかつやくするパティシエ；西村緑さん―アートなデコレーションの楽しさを伝える；ｍａｎａｔｏさん―お客の希望にこたえるケーキデコレーター）
ケーキデザイナーの気になるＱ＆Ａ（ケーキデザイナーになるための進路；ケーキデザイナーをめざして学ぶこと；ケーキデザイナーにもとめられる資格；ケーキデザイナーのための製菓コンテスト）
