目次
第１部 フードチェーンをめぐるイノベーションと研究課題（６次産業・農商工連携とフードチェーン―論理と検証）
第２部 フードチェーンをめぐる基本問題（フードシステムへの新制度経済学からの接近；農業におけるビジネスモデルの意義と課題―野菜農業を事例として；情報共有化の進展と協働型マーケティング；農畜産物の産地マーケティング；インテグレーションの国際比較：契約型と所有型 ほか）
第３部 地域再生とフードチェーン（６次産業化の取り組みの特徴と課題；農産物直売活動の国際比較；農産物ブランド化への取り組みに関する国際比較；オルタナティブ農業とローカルフードシステムの現段階；女性起業の地域経済主体への可能性 ほか）
