目次
序論 課題と方法
第１部 カントリービジネス―サービス農業の形成と定着（カントリービジネスの背景；カントリービジネスの展開と定着；カントリービジネスの極意）
第２部 フラワービジネス―サービス農業の先駆け（フラワー消費のトレンドと異業種参入；世界と日本の花事情；フラワービジネスの将来）
結論 「農業」の新しい定義―サービス農業とは（カントリービジネスの意義と定義；カントリービジネスの機能―地産地消からみる６つの機能；カントリービジネスの位置づけ）
著者等紹介
矢口芳生［ヤグチヨシオ］
本名：矢口克也。１９５２年栃木県生まれ。１９７６年東京農工大学農学部卒業。１９８１年東京大学大学院農学系研究科（博士課程）修了、農学博士。１９８１年国立国会図書館入館、調査員（調査及び立法考査局農林課）。国会図書館在職中、農政審議会専門委員、東京農工大学・島根大学・名古屋大学・武蔵大学等の非常勤講師。１９９８年東京農工大学農学部助教授。２００４年東京農工大学大学院共生科学技術研究院教授。東京農工大学赴任後、農林水産統計観測審議会委員、食料・農業・農村政策審議会臨時委員、琉球大学・埼玉大学・北海道大学・東京大学・武蔵大学等の非常勤講師。２００９年国立国会図書館、専門調査員（農林環境調査室主任）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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