山村の資源・経済・文化システムとその再生の担い手―久慈市山形町の挑戦

門間 敏幸【編著】

農林統計出版（2011/03発売）

• サイズ A5判／ページ数 307p／高さ 21cm
• 商品コード 9784897322278
• NDC分類 651.9
• Cコード C3036

目次

第１部　山村の資源・産業と担い手の実態（山村の資源・担い手・産業・生活システムの変遷；森林資源と林業・林業関連産業の動向；日本短角種牛肉の生産・流通システム―久慈市山形町の実態分析；冷害克服対策としてのほうれんそう生産の発展と限界；北岩手の生存資源としての雑穀の重要性と雑穀生産の取り組み；山の恵みヤマブドウ利用の歴史とその商品化の取り組み）
第２部　地域資源の付加価値化による山村再生の方向（林業・製炭産業の付加価値化と担い手；久慈地域のほうれんそう生産の再生戦略；ヤマブドウの消費者評価と新たなマーケティング戦略；雑穀食文化の維持・再生と付加価値の創出；地産地消・地産外消の可能性と課題；地域交流・広域交流の可能性評価と課題；農商工連携による付加価値産業の創出と担い手）

著者等紹介

門間敏幸［モンマトシユキ］
東京農業大学国際バイオビジネス学科教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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