目次
序章 本書の経緯と内容
第１章 養豚「飼料米」としての稲の品種と栽培体系
第２章 飼料米給与による豚の発育と肉質
第３章 飼料米給与豚肉の官能特性
第４章 養豚「飼料米」生産促進のための条件と対策
第５章 飼料米生産／養豚連携による循環型活性地域の構築
著者等紹介
熊谷宏［クマガイヒロシ］
京都府生まれ。京都大学大学院農学研究科博士課程（農林経済学専攻）中退。農学博士。京都大学助手、帯広畜産大学講師、京都大学講師・助教授、東京農業大学教授を経て、東京農業大学客員教授
大谷忠［オオタニタダシ］
新潟県生まれ。東京農業大学卒業。博士（畜産学）。東京農業大学教授を経て、東京農業大学客員教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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